Menu découverte

43 EUROS

(Service compris, boissons non comprises)

Ce menu pourra être pris en trois  plats à 35 Euros :

Entrée , poisson et dessert ou Entrée, viande et dessert

 

Mise en bouche

 

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Notre foie gras de canard "Façon torchon" et brioche tiède (sup. 3 euros)

ou

Parmentier de pied de cochon et cèpes

ou

Saumon et lentilles fumés par nos soins servis tiède, crème de citron

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Pavé de morue rôtie à la peau, gratiné à l'ail doux et herbes potagères

ou

Filet de bar miel de notre village et safran de St Yvoine

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Filet de mignon de cochon, cuisson douce et lente, infusion de foin de Lozère

ou

Poitrine de cannette, émulsion de foie gras et soupçon de truffes

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Chariot de nos fromages affinés (sup 4 euros)

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Nougat glacé aux noix et miel de Bard (spécialité)

ou

Parfait glacé verveine sur sa crème du Velay (spécialité)

ou

Trilogie de nos sorbets "pacossés" minute (spécialité)

ou

Déclinaison autour d'un chocolat pur origine VIET''NAM

ou

Madeleine pomme caramélisée, compotée et sorbet granny

 

 

Prix nets

 

Nous vous demandons de choisir vos desserts en début de repas afin d'éviter toute attente désagréable.