Menu découverte

42 euros (Fromage supplément 4 euros )

(Service compris, boissons non comprises)

Ce menu pourra être pris en trois  plats à 34 Euros :

Entrée , poisson et dessert ou Entrée, viande et dessert

 

Mise en bouche

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Notre foie gras de canard "Façon torchon" et brioche tiède (sup. 3 euros)

ou

Tartare de truite de Mr Stéphane Heinis (Baréges) et St Jacques

Ananas, légumes croquants, vinaigrette passion

ou

Rouleau croustillant de lapereau confit et lentilles du Velay

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Morue rôtie, pois blonds du plateau de planèze

crème citron

ou

Maigre, lait de céleri

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Pièce de bœuf (v.b.f bio) sauce Boudigane

ou

Ballottine de poulet jaune aux cèpes et chou pack choi

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Chariot de nos fromages affinés (sup 4 euros)

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Assiette de chocolat noir Lichu

ou

Pomme confite au miel de notre village et citron vert perles du japon et éclats de nougatine

sorbet pomme céleri

Toujours nos incontournables:

Nougat glacé aux noix et miel de Bard

ou

Parfait glacé verveine sur sa crème du Velay

ou

Trilogie de nos sorbets "pacossés" minute

 

Prix nets

 

Nous vous demandons de choisir vos desserts en début de repas afin d'éviter toute attente désagréable.